Prodotti di barbabietola rossa (Beta vulgaris L.) lavorati in casa: cambiamenti nelle proprietà antiossidanti e nella bioaccessibilità

Guldiken B et al.

Prodotti di barbabietola rossa (Beta vulgaris L.) lavorati in casa: cambiamenti nelle proprietà antiossidanti e nella bioaccessibilità

Int J Mol Sci. 2016 Jun; 17(6): 858.

 

In questo lavoro sono stati studiati gli effetti della lavorazione domestica sulle proprietà antiossidanti e sulla bioaccessibilità in vitro dei bioattivi della barbabietola rossa. A tale scopo, la barbabietola rossa fresca e sei diversi prodotti di barbabietola rossa lavorati in casa, tra cui bolliti, essiccati al forno, in salamoia, passati, trasformati in succo e trasformati in marmellata, sono stati analizzati e confrontati per il loro contenuto fenolico totale (TP), contenuto di flavonoidi totale (TF), capacità antiossidanti totali (TAC) e contenuto di antociani individuali. Inoltre, è stata determinata la bioaccessibilità degli antiossidanti della barbabietola rossa utilizzando un metodo di digestione gastrointestinale simulato in vitro. I campioni di barbabietola rossa essiccata, passata e fresca avevano i valori più alti di TP, TF e TAC, che erano 347 ± 23 mg di equivalente di acido gallico (GAE)/100 g, 289 ± 53 mg di rutina equivalente (RE)/100 g, 3889 ± 982 mg di capacità antiossidante trolox equivalente (TEAC)/100 g, rispettivamente. Il metodo di digestione in vitro ha rivelato il più alto recupero di TP (16%) e TAC (1,3%) nella marmellata. Questo studio fornisce dati comparativi per valutare gli effetti di varie tecniche di lavorazione domestica sul potenziale antiossidante dei prodotti di barbabietola rossa.

 

 

Abstract

Home-Processed Red Beetroot (Beta vulgaris L.) Products: Changes in Antioxidant Properties and Bioaccessibility

In this study, the effects of home-processing on the antioxidant properties and in vitro bioaccessibility of red beetroot bioactives were investigated. For this purpose, fresh red beetroot and six different home-processed red beetroot products—including boiled, oven-dried, pickled, pureed, juice-processed, and jam-processed—were analyzed and compared for their total phenolic (TP) and total flavonoid (TF) contents, total antioxidant capacities (TAC), and individual anthocyanin contents. In addition, bioaccessibility of red beetroot antioxidants was determined using an in vitro simulated gastrointestinal digestion method. Dried, pureed, and fresh red beetroot samples had the highest TP, TF, and TAC values, which were 347 ± 23 mg gallic acid equivalent (GAE)/100 g, 289 ± 53 mg rutin equivalent (RE)/100 g, 3889 ± 982 mg trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC)/100 g, respectively. The in vitro digestion method revealed the highest recovery for TP (16%) and TAC (1.3%) in jam. This study provides comparative data to evaluate the effects of various home-processing techniques on antioxidant potential of red beetroot products.

 

Link all’articolo originale: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4926392/



Proprietà microbiologiche, tecnologiche e terapeutiche del kefir: una bevanda probiotica naturale

de Oliveira Leite AM et al.

Proprietà microbiologiche, tecnologiche e terapeutiche del kefir: una bevanda probiotica naturale

Braz J Microbiol. 2013; 44(2): 341–349.

 

Il kefir è una bevanda a base di latte fermentato prodotta dall’azione di batteri e lieviti che esistono in associazione simbiotica nei grani di kefir. La produzione artigianale del kefir si basa sulla tradizione dei popoli del Caucaso, che si è diffusa in altre parti del mondo, dalla fine del XIX secolo, e oggi integra le sue indicazioni nutrizionali e terapeutiche alle scelte alimentari quotidiane di diverse popolazioni. Il gran numero di microrganismi presenti nel kefir e le loro interazioni microbiche, i possibili composti bioattivi risultanti dal metabolismo microbico e i benefici associati all’uso di questa bevanda conferiscono al kefir lo status di probiotico naturale, designato come yogurt del 21° secolo. Diversi studi hanno dimostrato che il kefir e i suoi costituenti hanno attività antimicrobica, antitumorale, anticancerogena e immunomodulante e migliorano, tra gli altri, anche la digestione del lattosio. Questa revisione include dati sugli aspetti tecnologici, i principali effetti benefici sulla salute umana del kefir e la sua composizione microbiologica. Generalmente, i grani di kefir contengono un microbiota relativamente stabile e specifico racchiuso in una matrice di polisaccaridi e proteine. Le interazioni microbiche nel kefir sono complesse a causa della composizione dei grani di kefir, che sembra differire tra i diversi studi, sebbene siano sempre presenti alcune specie predominanti di Lactobacillus. Inoltre, le popolazioni specifiche dei singoli grani sembrano contribuire alle particolari caratteristiche sensoriali presenti nelle bevande fermentate. Questa recensione include anche nuovi dati di microscopia elettronica sulla distribuzione dei microrganismi all’interno di diversi grani di kefir brasiliano, che hanno mostrato un cambiamento relativo nella sua distribuzione in base all’origine del grano.

 

Abstract

Microbiological, technological and therapeutic properties of kefir: a natural probiotic beverage

Kefir is a fermented milk beverage produced by the action of bacteria and yeasts that exist in symbiotic association in kefir grains. The artisanal production of the kefir is based on the tradition of the peoples of Caucasus, which has spread to other parts of the world, from the late 19th century, and nowadays integrates its nutritional and therapeutic indications to the everyday food choices of several populations. The large number of microorganisms present in kefir and their microbial interactions, the possible bioactive compounds resulting of microbial metabolism, and the benefits associated with the use this beverage confers kefir the status of a natural probiotic, designated as the 21th century yoghurt. Several studies have shown that kefir and its constituents have antimicrobial, antitumor, anticarcinogenic and immunomodulatory activity and also improve lactose digestion, among others. This review includes data on the technological aspects, the main beneficial effects on human health of kefir and its microbiological composition. Generally, kefir grains contain a relatively stable and specific microbiota enclosed in a matrix of polysaccharides and proteins. Microbial interactions in kefir are complex due to the composition of kefir grains, which seems to differ among different studies, although some predominant Lactobacillus species are always present. Besides, the specific populations of individual grains seem to contribute to the particular sensory characteristics present in fermented beverages. This review also includes new electron microscopy data on the distribution of microorganisms within different Brazilian kefir grains, which showed a relative change in its distribution according to grain origin.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24294220/



Una revisione sistematica degli effetti sulla salute delle prugne (Prunus domestica e Prunus salicina)

Igwe EO, Charlton KE

Una revisione sistematica degli effetti sulla salute delle prugne (Prunus domestica e Prunus salicina)

Review Phytother Res. 2016 May;30(5):701-31.

 

In tempi recenti, le prugne sono state descritte come alimenti con proprietà benefiche per la salute. La ricerca sugli effetti sulla salute della prugna continua a mostrare risultati promettenti sulle sue caratteristiche antinfiammatorie, antiossidanti e di miglioramento della memoria. Il crescente interesse per la ricerca sulla prugna è stato attribuito al suo alto contenuto fenolico, principalmente di antociani, che sono noti per essere antiossidanti naturali. È stata condotta una revisione sistematica della letteratura per riassumere le prove disponibili sull’impatto delle prugne (specie Prunus; domestica e salicina) sui fattori di rischio di malattia e sugli esiti sulla salute. Sono stati cercati numerosi database in base alle linee guida Preferred Reporting Items for Systematic Reviews e Meta-Analyzes per studi pertinenti sugli effetti sulla salute delle prugne in vitro, studi su animali e studi clinici. In questa revisione sono stati inclusi un totale di 73 articoli di riviste peer-reviewed pertinenti. Il livello di evidenza rimane basso. Dei 25 studi sull’uomo, 6 erano studi di conferma di qualità moderata, mentre 19 erano esplorativi. È stato dimostrato che le prugne possiedono proprietà antiossidanti e antiallergiche e il consumo è associato a un miglioramento della funzione cognitiva, dei parametri di salute delle ossa e dei fattori di rischio cardiovascolare. La maggior parte degli studi sull’uomo ha utilizzato la versione essiccata delle prugne piuttosto che la frutta fresca, limitando così la traduzione ai messaggi dietetici del posizionamento delle prugne in una dieta sana. Le prove sugli effetti sulla salute delle prugne non sono state ampiamente studiate e le prove disponibili necessitano di ulteriori conferme.

 

Abstract

A Systematic Review on the Health Effects of Plums (Prunus domestica and Prunus salicina)

 

In recent times, plums have been described as foods with health-promoting properties. Research on the health effects of plum continue to show promising results on its antiinflammatory, antioxidant and memory-improving characteristics. The increased interest in plum research has been attributed to its high phenolic content, mostly the anthocyanins, which are known to be natural antioxidants. A systematic review of literature was carried out to summarize the available evidence on the impact of plums (Prunus species; domestica and salicina) on disease risk factors and health outcomes. A number of databases were searched according to the Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses guidelines for relevant studies on plum health effects in vitro, animal studies and clinical trials. A total of 73 relevant peer-reviewed journal articles were included in this review. The level of evidence remains low. Of the 25 human studies, 6 were confirmatory studies of moderate quality, while 19 were exploratory. Plums have been shown to possess antioxidant and antiallergic properties, and consumption is associated with improved cognitive function, bone health parameters and cardiovascular risk factors. Most of the human trials used the dried version of plums rather than fresh fruit, thus limiting translation to dietary messages of the positioning of plums in a healthy diet. Evidence on the health effect of plums has not been extensively studied, and the available evidence needs further confirmation.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26992121/



Uno specifico concentrato di melone mostra effetti fotoprotettivi dell’attività antiossidante negli adulti sani

Egoumenides L. et al.

Uno specifico concentrato di melone mostra effetti fotoprotettivi dell’attività antiossidante negli adulti sani

Nutrients 2018, 10(4), 437;

 

La pelle è il più grande organo del corpo e la prima barriera alle minacce esogene. Questo organo è costantemente esposto a fattori esterni come la radiazione ultravioletta, che induce molti effetti negativi tra cui scottature solari, depigmentazione, fotoinvecchiamento, fotoimmunosoppressione e persino cancro della pelle. Gli antiossidanti sembrano essere dei buoni candidati per ridurre i danni mediati dai raggi ultravioletti e per prevenire le conseguenze sulla salute dell’esposizione ai raggi ultravioletti. La presente indagine mira a caratterizzare ulteriormente i potenziali effetti fotoprotettivi sulla pelle di un’integrazione alimentare e una somministrazione topica di un concentrato di melone da solo o in combinazione. Uno studio clinico per valutare la dose minima di eritema (MED) è stato inizialmente istituito per valutare la fotoprotezione. Successivamente, è stato condotto uno studio in vitro indipendente su espianti di pelle umana da un donatore per valutare l’effetto del concentrato di melone a diversi livelli, tra cui sulla formazione delle cellule bruciate dal sole e sugli enzimi antiossidanti endogeni e la sua influenza sulla melanina. I risultati degli studi clinici dimostrano che l’applicazione e / o l’integrazione di concentrato di melone hanno aumentato la MED. Ha anche aumentato gli enzimi antiossidanti endogeni e ridotto le cellule bruciate dal sole e il livello di melanina sugli espianti di pelle irradiata. Pertanto, si suggerisce che la somministrazione di concentrato di melone (orale e / o topico) potrebbe essere una strategia utile per la fotoprotezione grazie alle sue proprietà antiossidanti.

 

Abstract

A Specific Melon Concentrate Exhibits Photoprotective Effects from Antioxidant Activity in Healthy Adults

Skin is the largest body organ and the first barrier to exogenous threats. This organ is constantly exposed to external factors such as ultraviolet radiation, which induces many adverse effects including sunburn, depigmentation, photo aging, photo immune suppression, and even skin cancer. Antioxidants seem to be good candidates in order to reduce ultraviolet-mediated damages and to prevent the health consequences of ultraviolet exposure. The present investigation aims to further characterize the potential skin photoprotective effects of a food supplementation and a topical administration of a melon concentrate alone or in combination. A clinical study assessing the Minimal Erythema Dose (MED) was first set up to evaluate photoprotection. Afterward, an independent in vitro study was performed on human skin explants from a donor to evaluate the effect of the melon concentrate at different levels including on the sunburn cells formation and on the endogenous antioxidant enzymes and its influence on melanin. Clinical study results demonstrate that melon concentrate application and/or supplementation increased MED. It also increased the endogenous antioxidant enzymes and reduced sunburn cells and melanin level on irradiated skin explants. Therefore, it is suggested that melon concentrate administration (oral and/or topical) could be a useful strategy for photoprotection due to its antioxidant properties.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29614719/



Licopene e malattie cardiovascolari: un aggiornamento

Mordente A. et al.

Licopene e malattie cardiovascolari: un aggiornamento

Review Curr Med Chem. 2011;18(8):1146-63.

 

Le malattie cardiovascolari (CVD) sono la principale causa di morte nelle società occidentali e rappresentano fino a un terzo di tutti i decessi nel mondo. Rispetto al Nord Europa o ad altri paesi occidentali, l’area mediterranea presenta tassi di mortalità per malattie cardiovascolari e cancro inferiori, e questo è attribuito, almeno in parte, alla cosiddetta dieta mediterranea, ricca di sostanze fitochimiche bioattive di origine vegetale. L’identificazione dei costituenti attivi della dieta mediterranea è quindi fondamentale per la formulazione di appropriate linee guida dietetiche. Il licopene è un carotenoide naturale presente nel pomodoro, componente essenziale della dieta mediterranea, che, pur appartenendo alla famiglia dei carotenoidi, non ha attività pro-vitamina A ma molte altre funzioni biochimiche come scavenger antiossidante, agente ipolipemico, inibitore di fattori pro-infiammatori e pro-trombotici, quindi potenzialmente di beneficio nelle malattie cardiovascolari. In particolare, la revisione intende condurre un’analisi sistematica della letteratura (studi epidemiologici e sperimentazioni interventistiche) al fine di valutare criticamente l’associazione tra integrazione di licopene (o derivati del pomodoro) e progressione dei fattori di rischio di malattie cardiovascolari e / o malattie cardiovascolari, e per preparare la fornitura di linee guida basate sull’evidenza per pazienti e medici. Sono apparsi diversi rapporti a sostegno del ruolo del licopene nella prevenzione della CVD, per lo più basati su studi epidemiologici che mostrano una relazione dose-risposta tra licopene e CVD. Un quadro meno chiaro e più complesso emerge dagli studi interventistici, dove diversi lavori hanno riportato risultati contrastanti. Sebbene molti aspetti del metabolismo, delle funzioni e delle indicazioni cliniche del licopene in vivo restino da chiarire, l’integrazione di basse dosi di licopene è già stata suggerita come misura preventiva per contrastare e migliorare molti aspetti della CVD.

 

Abstract

Lycopene and cardiovascular diseases: an update

Cardiovascular disease (CVD) is the leading cause of death in Western societies and accounts for up to a third of all deaths worldwide. In comparison to the Northern European or other Western countries, the Mediterranean area has lower rates of mortality from cardiovascular diseases and cancer, and this is attributed, at least in part, to the so-called Mediterranean diet, which is rich in plantderived bioactive phytochemicals. Identification of the active constituents of the Mediterranean diet is therefore crucial to the formulation of appropriate dietary guidelines. Lycopene is a natural carotenoid found in tomato, an essential component of the Mediterranean diet, which, although belonging to the carotenoid family, does not have pro-vitamin A activity but many other biochemical functions as an antioxidant scavenger, hypolipaemic agent, inhibitor of pro-inflammatory and pro-thrombotic factors, thus potentially of benefit in CVD. In particular, the review intends to conduct a systematic analysis of the literature (epidemiological studies and interventional trials) in order to critically evaluate the association between lycopene (or tomato products) supplementation and cardiovascular diseases and/or cardiovascular disease risk factors progression, and to prepare provision of evidence-based guidelines for patients and clinicians. Several reports have appeared in support of the role of lycopene in the prevention of CVD, mostly based on epidemiological studies showing a dose-response relationship between lycopene and CVD. A less clear and more complex picture emerges from the interventional trials, where several works have reported conflicting results. Although many aspects of lycopene in vivo metabolism, functions and clinical indications remain to be clarified, supplementation of low doses of lycopene has been already suggested as a preventive measure for contrasting and ameliorating many aspects of CVD.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21291369/



Prunus persica var. platycarpa (Tabacchiera Peach): Composti bioattivi e attività antiossidante di polpa, buccia ed estratti etanolici di semi

Loizzo MR et al.

Prunus persica var. platycarpa (Tabacchiera Peach): Composti bioattivi e attività antiossidante di polpa, buccia ed estratti etanolici di semi

Plant Foods Hum Nutr. 2015 Sep;70(3):331-7.

 

È stata condotta un’analisi comparativa degli estratti di etanolo da buccia, polpa e seme di Prunus persica var. platycarpa (Tabacchiera peach). È stato valutato il contenuto totale di fenoli, flavonoidi e carotenoidi, nonché le proprietà antiossidanti utilizzando diversi test in vitro (DPPH, ABTS, FRAP, Fe-chelante, β-carotene bleaching test). L’estratto di polpa è stato sottoposto a cromatografia liquida-elettrospray-spettrometria di massa in tandem (HPLC-ESI-MS / MS). L’acido gallico, l’acido protocatecuico, la protocatecualdeide, l’acido clorogenico, l’acido p-cumarico e l’acido ferulico sono stati identificati come costituenti principali. L’estratto di polpa è stato caratterizzato dal più alto contenuto totale di fitonutrienti e ha mostrato la più alta attività antiossidante in tutti i test in vitro (valori IC (50) di 2,2 μg / mL dopo 60 min di incubazione utilizzando il test di sbiancamento del β-carotene e utilizzando il dosaggio Fe-chelante). Nel complesso, i risultati ottenuti suggeriscono che P. persica var. platycarpa mostra una buona attività antiossidante e il suo consumo potrebbe essere promosso.

 

Abstract

Prunus persica var. platycarpa (Tabacchiera Peach): Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Pulp, Peel and Seed Ethanolic Extracts

A comparative analysis of ethanol extracts from peel, pulp and seed of Prunus persica var. platycarpa (Tabacchiera peach) was done. The total phenol, flavonoid and carotenoid content as well as the antioxidant properties by using different in vitro assays (DPPH, ABTS, FRAP, Fe-chelating, β-carotene bleaching test) were evaluated. Pulp extract was subjected to liquid chromatography-electrospray-tandem mass spectrometry (HPLC-ESI-MS/MS). Gallic acid, protocatechuic acid, protocatechualdehyde, chlorogenic acid, p-coumaric acid, and ferulic acid were identified as main constituents. Pulp extract was characterized by the highest total phytonutrients content and exhibited the highest antioxidant activity in all in vitro assays (IC(50) values of 2.2 μg/mL after 60 min of incubation by using β-carotene bleaching test and 2.9 μg/mL by using Fe-chelating assay). Overall, the obtained results suggest that P. persica var. platycarpa displays a good antioxidant activity and its consumption could be promoted.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26138775/



Elevata variabilità del contenuto e della composizione di flavonoidi tra le diverse varietà di ribes nordeuropeo (Ribes spp.)

Mattila P.H. et al.

Elevata variabilità del contenuto e della composizione di flavonoidi tra le diverse varietà di ribes nordeuropeo (Ribes spp.)

Food Chem. 2016 Aug 1;204:14-20.

 

Questo studio fornisce informazioni sulla variazione del contenuto e della composizione di antociani e flavonoli in 32 varietà di ribes nero e 12 varietà di ribes rosso, nonché sul contenuto e sulla composizione di flavonoli in due varietà di ribes nero a frutto verde (ribes verde) e una varietà di ribes bianco conservate in una raccolta nazionale di germoplasma ex situ in Finlandia, Nord Europa. I flavonoli sono stati analizzati come agliconi e antociani come composti autentici utilizzando metodi HPLC. Nel ribes nero, il contenuto di antocianine totali variava da 1260-2878 mg / 100 g di peso secco e il contenuto totale di flavonoli da 43,6 a 89,9 mg / 100 g di peso secco. Nel ribes rosso, il contenuto di antociani e flavonoli variava rispettivamente da 138 a 462 mg / 100 g di peso secco e da non rilevabile a 17,7 mg / 100 g di peso secco. Il ribes verde conteneva flavonoli 26,1 e 15,4 mg / 100 g di peso secco, mentre nella varietà bianca non sono stati rilevati flavonoli. È stata riscontrata una correlazione positiva tra il contenuto totale di antociani e flavonoli sia nel ribes nero che in quello rosso. La dimensione delle bacche era correlata negativamente al contenuto di flavonoidi nel ribes rosso ma non nel ribes nero. I risultati hanno rivelato che alcune vecchie varietà possono essere di particolare interesse quando si desidera un contenuto elevato o una composizione speciale di flavonoidi.

 

Abstract

High variability in flavonoid contents and composition between different North-European currant (Ribes spp.) varieties

This study provides information on the variation of anthocyanin and flavonol contents and composition in 32 black and 12 redcurrant varieties, as well as flavonol contents and composition in two green-fruited blackcurrant (green currant) and one white currant varieties conserved in a national ex situ germplasm field collection in Finland, North Europe. Flavonols were analysed as aglycones and anthocyanins as authentic compounds using HPLC methods. In blackcurrants, total anthocyanin content varied 1260-2878mg/100g dry weight and total flavonol content 43.6-89.9mg/100g dry weight. In redcurrants, the content of anthocyanins and flavonols varied 138-462mg/100g dry weight and from not detectable to 17.7mg/100g dry weight, respectively. The green currants contained flavonols 26.1 and 15.4mg/100g dry weight, while in the white variety no flavonols were detected. A positive correlation was found between the total content of anthocyanins and flavonols in both black and redcurrants. Berry size was negatively related to the flavonoid content in redcurrants but not in blackcurrants. The results revealed that some old varieties may be of particular interest when high contents or special composition of flavonoids are desired.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26988470/



Tamarindus indica: estensione del potenziale esplorato

Bhadoriya S.S: et al.

Tamarindus indica: estensione del potenziale esplorato

Pharmacogn Rev. 2011 Jan;5(9):73-81.

 

Tamarindus è un genere monotipico e appartiene alla sottofamiglia Caesalpinioideae della famiglia Leguminosae (Fabaceae), Tamarindus indica L., comunemente noto come albero di Tamarindo, è una delle più importanti specie di alberi da frutto tropicali multiuso nel subcontinente indiano. All’inizio si pensava che il frutto del tamarindo fosse prodotto da una palma indiana, poiché il nome Tamarindo deriva da una parola persiana “Tamar-I-hind”, che significa data dell’India. Il suo nome “Amlika” in sanscrito indica la sua antica presenza nel paese. T. indica è usata come medicina tradizionale in India, Africa, Pakistan, Bangladesh, Nigeria e nella maggior parte dei paesi tropicali. È usato tradizionalmente nel dolore addominale, nella diarrea e nella dissenteria, nelle infezioni da elminti, nella guarigione delle ferite, nella malaria e nella febbre, nella stitichezza, nell’infiammazione, nella citotossicità cellulare, nella gonorrea e nelle malattie degli occhi. Ha numerosi valori chimici ed è ricca di sostanze fitochimiche, e quindi la pianta è segnalata per possedere attività antidiabetica, attività antimicrobica, attività antivenomica, attività antiossidante, attività antimalarica, attività epatoprotettiva, attività antiasmatica, attività lassativa e attività anti-iperlipidemica. Ogni parte della pianta, dalle radici alle punte delle foglie, è utile per i bisogni umani. Pertanto lo scopo della presente revisione è descrivere la sua morfologia ed esplorare i costituenti fitochimici, l’utilizzo commerciale delle parti della pianta e le attività medicinali e farmacologiche in modo che il potenziale di T. indica come specie di albero multiuso possa essere compreso.

 

 

Abstract

Tamarindus indica: Extent of explored potential

Tamarindus is a monotypic genus and belongs to the subfamily Caesalpinioideae of the family Leguminosae (Fabaceae), Tamarindus indica L., commonly known as Tamarind tree is one of the most important multipurpose tropical fruit tree species in the Indian subcontinent. Tamarind fruit was at first thought to be produced by an Indian palm, as the name Tamarind comes from a Persian word “Tamar-I-hind,” meaning date of India. Its name “Amlika” in Sanskrit indicates its ancient presence in the country. T.indica is used as traditional medicine in India, Africa, Pakistan, Bangladesh, Nigeria,and most of the tropical countries. It is used traditionally in abdominal pain, diarrhea and dysentery, helminthes infections, wound healing, malaria and fever, constipation, inflammation, cell cytotoxicity, gonorrhea, and eye diseases. It has numerous chemical values and is rich in phytochemicals, and hence the plant is reported to possess antidiabetic activity, antimicrobial activity, antivenomic activity, antioxidant activity, antimalarial activity, hepatoprotective activity, antiasthmatic activity, laxative activity, and anti-hyperlipidemic activity. Every part of the plant from root to leaf tips is useful for human needs. Thus the aim of the present review is to describe its morphology, and explore the phytochemical constituents, commercial utilization of the parts of the plant, and medicinal and pharmacologic activities so that T. indica’s potential as multipurpose tree species can be understood.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22096321/



Lino e olio di semi di lino: una medicina antica e un alimento funzionale moderno

Goyal A. et al.

Lino e olio di semi di lino: una medicina antica e un alimento funzionale moderno

J Food Sci Technol. 2014 Sep; 51(9): 1633–1653.

 

Il seme di lino sta emergendo come un importante ingrediente alimentare funzionale a causa del suo ricco contenuto di acido α-linolenico (ALA, acido grasso omega-3), lignani e fibre. Olio di semi di lino, fibre e lino lignani hanno potenziali benefici per la salute come la riduzione di malattie cardiovascolari, aterosclerosi, diabete, cancro, artrite, osteoporosi, disturbi autoimmuni e neurologici. Le proteine del lino aiutano nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiache e nel sostegno del sistema immunitario. Come ingrediente alimentare funzionale, l’olio di lino o di semi di lino è stato incorporato in alimenti da forno, succhi, latte e latticini, muffin, pasta secca, maccheroni e prodotti a base di carne. La presente revisione si concentra sulle prove dei potenziali benefici per la salute dei semi di lino attraverso studi recenti su esseri umani e animali e l’uso commerciale in vari prodotti alimentari.

 

Abstract

Flax and flaxseed oil: an ancient medicine & modern functional food

Flaxseed is emerging as an important functional food ingredient because of its rich contents of α-linolenic acid (ALA, omega-3 fatty acid), lignans, and fiber. Flaxseed oil, fibers and flax lignans have potential health benefits such as in reduction of cardiovascular disease, atherosclerosis, diabetes, cancer, arthritis, osteoporosis, autoimmune and neurological disorders. Flax protein helps in the prevention and treatment of heart disease and in supporting the immune system. As a functional food ingredient, flax or flaxseed oil has been incorporated into baked foods, juices, milk and dairy products, muffins, dry pasta products, macaroni and meat products. The present review focuses on the evidences of the potential health benefits of flaxseed through human and animals’ recent studies and commercial use in various food products.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25190822/



Fragola come promotore della salute: una revisione basata sull’evidenza

Giampieri F. et al.

Fragola come promotore della salute: una revisione basata sull’evidenza

Food Funct. 2015 May;6(5):1386-98.

 

Da quando un elevato apporto di frutta e verdura è inversamente correlato all’incidenza di diverse malattie degenerative, l’importanza di una dieta equilibrata in relazione alla salute umana ha ricevuto una maggiore attenzione da parte dei consumatori in tutto il mondo. Le fragole (Fragaria X ananassa, Duch.) sono una ricca fonte di un’ampia varietà di composti nutritivi come zuccheri, vitamine e minerali, nonché composti non nutritivi e bioattivi come flavonoidi, antociani e acidi fenolici. Tutti questi composti esercitano un effetto sinergico e cumulativo sulla promozione della salute umana e sulla prevenzione delle malattie. I fenoli della fragola sono infatti in grado (i) di disintossicare i radicali liberi bloccandone la produzione, (ii) di modulare l’espressione dei geni coinvolti nel metabolismo, sopravvivenza e proliferazione cellulare e difesa antiossidante, e (iii) proteggere e riparare i danni al DNA. L’obiettivo generale della presente revisione è aggiornare e discutere i principali risultati, da recenti studi in vivo, sugli effetti delle fragole sulla salute umana. Particolare attenzione sarà riservata ai meccanismi molecolari proposti per spiegare gli effetti sulla salute dei polifenoli contro le più comuni malattie legate a patologie legate allo stress ossidativo, come cancro, malattie cardiovascolari, diabete di tipo II, obesità e malattie neurodegenerative e infiammazioni.

 

Abstract

Strawberry as a health promoter: an evidence based review

Since a high intake of fruits and vegetables is inversely related to the incidence of several degenerative diseases, the importance of a balanced diet in relation to human health has received increased consumer attention worldwide. Strawberries (Fragaria X ananassa, Duch.) are a rich source of a wide variety of nutritive compounds such as sugars, vitamins, and minerals, as well as non-nutritive, bioactive compounds such as flavonoids, anthocyanins and phenolic acids. All of these compounds exert a synergistic and cumulative effect on human health promotion and in disease prevention. Strawberry phenolics are indeed able (i) to detoxify free radicals blocking their production, (ii) to modulate the expression of genes involved in metabolism, cell survival and proliferation and antioxidant defense, and (iii) to protect and repair DNA damage. The overall objective of the present review is to update and discuss the key findings, from recent in vivo studies, on the effects of strawberries on human health. Particular attention will be paid to the molecular mechanisms proposed to explain the health effects of polyphenols against the most common diseases related to oxidative stress driven pathologies, such as cancer, cardiovascular diseases, type II diabetes, obesity and neurodegenerative diseases, and inflammation.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25803191/



Rischi e benefici del consumo di alghe commestibili

Cherry P. et al.

Rischi e benefici del consumo di alghe commestibili

Review Nutr Rev. 2019 May 1;77(5):307-329.

 

Il recente interesse per le alghe come fonte di macronutrienti, micronutrienti e componenti bioattivi ha evidenziato potenziali applicazioni all’interno dell’industria alimentare funzionale e nutraceutica, con un impulso verso l’attenuazione dei fattori di rischio associati a malattie non trasmissibili come obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Questa recensione narrativa riassume la composizione nutrizionale delle alghe commestibili; valuta le prove relative ai benefici per la salute delle alghe intere, dei componenti bioattivi estratti e dei prodotti alimentari a base di alghe negli esseri umani e valuta i potenziali effetti negativi delle alghe commestibili, comprese quelle relative all’ingestione di un eccesso di iodio e arsenico. Se le potenziali applicazioni alimentari funzionali e nutraceutiche delle alghe devono essere realizzate, sono necessarie ulteriori prove da studi sull’intervento umano per valutare i benefici nutrizionali delle alghe e l’efficacia dei loro presunti componenti bioattivi. Le prove meccanicistiche, in particolare, sono indispensabili per convalidare le indicazioni sulla salute.

 

 

Abstract

Risks and benefits of consuming edible seaweeds

Recent interest in seaweeds as a source of macronutrients, micronutrients, and bioactive components has highlighted prospective applications within the functional food and nutraceutical industries, with impetus toward the alleviation of risk factors associated with noncommunicable diseases such as obesity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease. This narrative review summarizes the nutritional composition of edible seaweeds; evaluates the evidence regarding the health benefits of whole seaweeds, extracted bioactive components, and seaweed-based food products in humans; and assesses the potential adverse effects of edible seaweeds, including those related to ingestion of excess iodine and arsenic. If the potential functional food and nutraceutical applications of seaweeds are to be realized, more evidence from human intervention studies is needed to evaluate the nutritional benefits of seaweeds and the efficacy of their purported bioactive components. Mechanistic evidence, in particular, is imperative to substantiate health claims.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30840077/



Potenziatori dell’assorbimento del ferro: acido ascorbico e altri acidi organici

Teucher B., Olivares M., Cori H.

Potenziatori dell’assorbimento del ferro: acido ascorbico e altri acidi organici

Int J Vitam Nutr Res. 2004 Nov;74(6):403-19.

 

L’acido ascorbico (AA), con le sue proprietà riducenti e chelanti, è il potenziatore più efficiente dell’assorbimento del ferro non eme quando è assicurata la sua stabilità nel veicolo alimentare. Il numero di studi che esaminano l’effetto dell’AA sull’assorbimento di solfato ferroso supera di gran lunga quello di altri fortificanti del ferro. La promozione dell’assorbimento del ferro in presenza di AA è più pronunciata nei pasti contenenti inibitori dell’assorbimento del ferro. Pasti contenenti livelli di inibitori da bassi a medi richiedono l’aggiunta di AA in un rapporto molare di 2: 1 (ad esempio, 20 mg di AA: 3 mg di ferro). Per promuovere l’assorbimento in presenza di livelli elevati di inibitori, è necessario aggiungere AA in un rapporto molare superiore a 4: 1, il che può essere poco pratico. L’efficacia dell’AA nel promuovere l’assorbimento da composti meno solubili, come il fumarato ferroso e il ferro elementare, richiede ulteriori indagini. L’instabilità dell’AA durante la lavorazione, la conservazione e la cottura degli alimenti e la possibilità di alterazioni sensoriali indesiderate limita il numero di veicoli alimentari idonei per l’AA, che siano usati come fortificanti vitaminici o come potenziatori di ferro. Veicoli idonei includono alimenti miscelati a secco, come alimenti per l’infanzia precotti a base di cereali complementari, latte in polvere e altri prodotti per bevande secche prodotti per la ricostituzione che vengono confezionati, conservati e preparati in modo da massimizzare la ritenzione di questa vitamina. Si raccomanda inoltre il consumo di fonti naturali di vitamina C (frutta e verdura) con cibi misti secchi fortificati con ferro. L’incapsulamento può mitigare alcune delle perdite di AA durante l’elaborazione e lo stoccaggio, ma questi interventi aggiungeranno anche dei costi. Inoltre, la biodisponibilità del ferro incapsulato in presenza / assenza di AA richiederà un’attenta valutazione negli studi clinici sull’uomo. L’effetto a lungo termine di un’elevata assunzione di AA sullo stato del ferro può essere inferiore a quanto previsto dagli studi su un pasto singolo. L’ipotesi che un aumento complessivo dell’assunzione di AA nella dieta, o il rafforzamento di alcuni alimenti comunemente consumati con il pasto principale con il solo AA, possa essere efficace quanto l’arricchimento dello stesso veicolo alimentare con AA e ferro, merita ulteriori indagini. Ciò deve comportare la considerazione degli aspetti pratici di attuazione. Ad oggi, i programmi basati sull’arricchimento con ferro e AA di alimenti per lattanti e latte vaccino forniscono la prova più forte dell’efficacia del rafforzamento AA. I risultati attuali suggeriscono che l’effetto degli acidi organici, misurato con metodi in vitro e in vivo, dipende dalla fonte di ferro, dal tipo e dalla concentrazione di acido organico, dal pH, dai metodi di lavorazione e dalla matrice alimentare. L’effetto di potenziamento dell’assorbimento del ferro dell’AA è più potente di quello di altri acidi organici grazie alla sua capacità di ridurre il ferro da ferro a ferroso. Sulla base dei dati limitati disponibili, altri acidi organici possono essere efficaci solo con rapporti tra acido e ferro superiori a 100 molari. Ciò si tradurrebbe nella presenza / aggiunta minima di 1 g di acido citrico a un pasto contenente 3 mg di ferro. È necessaria un’ulteriore caratterizzazione dell’efficacia di vari acidi organici nel promuovere l’assorbimento del ferro, in particolare rispetto al rapporto molare ottimale tra acido organico e ferro, e la fattibilità associata per scopi di applicazione alimentare. La quantità suggerita di qualsiasi acido organico richiesto per produrre un beneficio nutrizionale si tradurrà in cambiamenti organolettici indesiderati nella maggior parte degli alimenti, limitando così la sua applicazione a un piccolo numero di veicoli alimentari (ad esempio condimenti, bevande). Tuttavia, gli alimenti fermentati che contengono già alti livelli di acido organico possono essere veicoli di fortificazione del ferro adatti.

 

Abstract

Enhancers of iron absorption: ascorbic acid and other organic acids

Ascorbic acid (AA), with its reducing and chelating properties, is the most efficient enhancer of non-heme iron absorption when its stability in the food vehicle is ensured. The number of studies investigating the effect of AA on ferrous sulfate absorption far outweighs that of other iron fortificants. The promotion of iron absorption in the presence of AA is more pronounced in meals containing inhibitors of iron absorption. Meals containing low to medium levels of inhibitors require the addition of AA at a molar ratio of 2:1 (e.g., 20 mg AA: 3 mg iron). To promote absorption in the presence of high levels of inhibitors, AA needs to be added at a molar ratio in excess of 4:1, which may be impractical. The effectiveness of AA in promoting absorption from less soluble compounds, such as ferrous fumarate and elemental iron, requires further investigation. The instability of AA during food processing, storage, and cooking, and the possibility of unwanted sensory changes limits the number of suitable food vehicles for AA, whether used as vitamin fortificant or as an iron enhancer. Suitable vehicles include dry-blended foods, such as complementary, precooked cereal-based infant foods, powdered milk, and other dry beverage products made for reconstitution that are packaged, stored, and prepared in a way that maximizes retention of this vitamin. The consumption of natural sources of Vitamin C (fruits and vegetables) with iron-fortified dry blended foods is also recommended. Encapsulation can mitigate some of the AA losses during processing and storage, but these interventions will also add cost. In addition, the bioavailability of encapsulated iron in the presence/absence of AA will need careful assessment in human clinical trials. The long-term effect of high AA intake on iron status may be less than predicted from single meal studies. The hypothesis that an overall increase of dietary AA intake, or fortification of some foods commonly consumed with the main meal with AA alone, may be as effective as the fortification of the same food vehicle with AA and iron, merits further investigation. This must involve the consideration of practicalities of implementation. To date, programs based on iron and AA fortification of infant formulas and cow’s milk provide the strongest evidence for the efficacy of AA fortification. Present results suggest that the effect of organic acids, as measured by in vitro and in vivo methods, is dependent on the source of iron, the type and concentration of organic acid, pH, processing methods, and the food matrix. The iron absorption-enhancing effect of AA is more potent than that of other organic acids due to its ability to reduce ferric to ferrous iron. Based on the limited data available, other organic acids may only be effective at ratios of acid to iron in excess of 100 molar. This would translate into the minimum presence/addition of 1 g citric acid to a meal containing 3 mg iron. Further characterization of the effectiveness of various organic acids in promoting iron absorption is required, in particular with respect to the optimal molar ratio of organic acid to iron, and associated feasibility for food application purposes. The suggested amount of any organic acid required to produce a nutritional benefit will result in unwanted organoleptic changes in most foods, thus limiting its application to a small number of food vehicles (e.g., condiments, beverages). However, fermented foods that already contain high levels of organic acid may be suitable iron fortification vehicles.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15743017/



Consumo di cibi piccanti e mortalità totale e causa specifica: studio di coorte basato sulla popolazione

Lv J. Et al.

Consumo di cibi piccanti e mortalità totale e causa specifica: studio di coorte basato sulla popolazione

BMJ. 2015 Aug 4;351:h3942.  doi: 10.1136/bmj.h3942.

 

Obiettivo: esaminare le associazioni tra il consumo regolare di cibi piccanti e la mortalità totale e specifica.

 

Disegno: studio prospettico di coorte basato sulla popolazione.

 

Ambito: China Kadoorie Biobank in cui sono stati iscritti partecipanti da 10 aree geograficamente diverse in tutta la Cina tra il 2004 e il 2008.

 

Partecipanti: 199.293 uomini e 288.082 donne di età compresa tra 30 e 79 anni al basale dopo aver escluso i partecipanti con cancro, malattie cardiache e ictus al basale.

 

Principali misure di esposizione: frequenza di consumo di cibi piccanti, auto-riportata una volta al basale.

 

Principali misure di esito: mortalità totale e causa specifica.

 

Risultati: Durante 3.500.004 anni persona di follow-up tra il 2004 e il 2013 (mediana 7,2 anni), sono morti un totale di 11.820 uomini e 8404 donne. I tassi di mortalità assoluta in base alle categorie di consumo di cibo piccante sono stati 6.1, 4.4, 4.3 e 5.8 morti per 1000 anni-persona per i partecipanti che hanno mangiato cibi piccanti meno di una volta alla settimana, 1 o 2, 3-5 e 6 o 7 giorni alla settimana, rispettivamente. Il consumo di cibo piccante ha mostrato associazioni inverse altamente coerenti con la mortalità totale tra uomini e donne dopo aggiustamento per altri fattori di rischio noti o potenziali. Nell’intera coorte, rispetto a coloro che mangiavano cibi piccanti meno di una volta alla settimana, gli hazard ratio aggiustati per la morte erano 0,90 (intervallo di confidenza al 95% da 0,84 a 0,96), 0,86 (da 0,80 a 0,92) e 0,86 (da 0,82 a 0,90) per coloro che hanno mangiato cibi piccanti 1 o 2, 3 a 5 e 6 o 7 giorni alla settimana, rispettivamente. Rispetto a coloro che mangiavano cibi piccanti meno di una volta alla settimana, coloro che consumavano cibi piccanti 6 o 7 giorni alla settimana hanno mostrato una riduzione del rischio relativo del 14% nella mortalità totale. L’associazione inversa tra consumo di cibo piccante e mortalità totale era più forte in coloro che non consumavano alcol rispetto a quelli che lo facevano (P = 0,033 per l’interazione). Sono state inoltre osservate associazioni inverse per decessi dovuti a cancro, cardiopatie ischemiche e malattie respiratorie.

 

Conclusione: in questo ampio studio prospettico, il consumo abituale di cibi piccanti era inversamente associato alla mortalità totale e specifica per causa certa, indipendentemente da altri fattori di rischio di morte.

 

Abstract

Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study

 

Objective: To examine the associations between the regular consumption of spicy foods and total and cause specific mortality.

 

Design: Population based prospective cohort study.

 

Setting: China Kadoorie Biobank in which participants from 10 geographically diverse areas across China were enrolled between 2004 and 2008.

 

Participants: 199,293 men and 288,082 women aged 30 to 79 years at baseline after excluding participants with cancer, heart disease, and stroke at baseline.

 

Main exposure measures: Consumption frequency of spicy foods, self reported once at baseline.

 

Main outcome measures: Total and cause specific mortality.

 

Results: During 3,500,004 person years of follow-up between 2004 and 2013 (median 7.2 years), a total of 11,820 men and 8404 women died. Absolute mortality rates according to spicy food consumption categories were 6.1, 4.4, 4.3, and 5.8 deaths per 1000 person years for participants who ate spicy foods less than once a week, 1 or 2, 3 to 5, and 6 or 7 days a week, respectively. Spicy food consumption showed highly consistent inverse associations with total mortality among both men and women after adjustment for other known or potential risk factors. In the whole cohort, compared with those who ate spicy foods less than once a week, the adjusted hazard ratios for death were 0.90 (95% confidence interval 0.84 to 0.96), 0.86 (0.80 to 0.92), and 0.86 (0.82 to 0.90) for those who ate spicy food 1 or 2, 3 to 5, and 6 or 7 days a week, respectively. Compared with those who ate spicy foods less than once a week, those who consumed spicy foods 6 or 7 days a week showed a 14% relative risk reduction in total mortality. The inverse association between spicy food consumption and total mortality was stronger in those who did not consume alcohol than those who did (P=0.033 for interaction). Inverse associations were also observed for deaths due to cancer, ischemic heart diseases, and respiratory diseases.

 

Conclusion: In this large prospective study, the habitual consumption of spicy foods was inversely associated with total and certain cause specific mortality, independent of other risk factors of death.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26242395/



Acidi grassi polinsaturi Omega-3 e loro benefici per la salute

Shahidi F., Ambigaipalan P.

Acidi grassi polinsaturi Omega-3 e loro benefici per la salute

Review Annu Rev Food Sci Technol. 2018 Mar 25;9:345-381.

 

Gli acidi grassi polinsaturi Omega-3 (PUFA) includono acido α-linolenico (ALA; 18: 3 ω-3), acido stearidonico (SDA; 18: 4 ω-3), acido eicosapentaenoico (EPA; 20: 5 ω-3), acido docosapentaenoico (DPA; 22: 5 ω-3) e acido docosaesaenoico (DHA; 22: 6 ω-3). Negli ultimi decenni, molti studi epidemiologici sono stati condotti sulla miriade di benefici per la salute dei PUFA omega-3. In questa recensione, sono state riassunte le caratteristiche strutturali, le proprietà, le fonti alimentari, il metabolismo e la biodisponibilità dei PUFA omega-3 e i loro effetti su malattie cardiovascolari, diabete, cancro, malattia di Alzheimer, demenza, depressione, sviluppo visivo e neurologico e materno e salute dei bambini. Anche se in letteratura sono stati riportati molti benefici per la salute dei PUFA omega-3, ci sono anche alcune controversie sulla loro efficacia e alcuni benefici per la salute umana.

 

Abstract

Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Their Health Benefits

Omega-3 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) include α-linolenic acid (ALA; 18:3 ω-3), stearidonic acid (SDA; 18:4 ω-3), eicosapentaenoic acid (EPA; 20:5 ω-3), docosapentaenoic acid (DPA; 22:5 ω-3), and docosahexaenoic acid (DHA; 22:6 ω-3). In the past few decades, many epidemiological studies have been conducted on the myriad health benefits of omega-3 PUFAs. In this review, we summarized the structural features, properties, dietary sources, metabolism, and bioavailability of omega-3 PUFAs and their effects on cardiovascular disease, diabetes, cancer, Alzheimer’s disease, dementia, depression, visual and neurological development, and maternal and child health. Even though many health benefits of omega-3 PUFAs have been reported in the literature, there are also some controversies about their efficacy and certain benefits to human health.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29350557/



Una maggiore assunzione di folati nella dieta riduce il rischio di cancro al seno: una revisione sistematica e una meta-analisi

Chen P. et al.

Higher dietary folate intake reduces the breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis

Review Br J Cancer. 2014 Apr 29;110(9):2327-38.

 

Background: molti studi epidemiologici hanno indagato l’associazione tra assunzione di folati, livello di folato circolante e rischio di cancro al seno; tuttavia, i risultati erano incoerenti tra gli studi.

 

Metodi: è stata condotta una ricerca nei database PubMed e MEDLINE aggiornati a gennaio 2014 ed è stata eseguita la revisione sistematica e la meta-analisi degli studi epidemiologici pubblicati per valutare le associazioni tra il livello di assunzione di folato, il livello di folato circolante e il rischio complessivo di cancro al seno.

 

Risultati: In totale, sono stati identificati 16 studi prospettici ammissibili con un totale di 744 068 partecipanti e 26 205 pazienti con cancro al seno e 26 studi di controllo del caso con un totale di 16 826 casi e 21 820 controlli che hanno valutato l’associazione tra assunzione di folato e rischio di cancro al seno. L’analisi congiunta degli studi prospettici e degli studi caso-controllo ha suggerito una potenziale relazione di non linearità per l’assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. Studi prospettici hanno indicato una relazione a forma di U per l’assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. Le donne con assunzione giornaliera di folati nella dieta tra 153 e 400 μg hanno mostrato un rischio di cancro al seno significativamente ridotto rispetto a quelle <153 μg, ma non per quelle> 400 μg. Gli studi caso-controllo hanno anche suggerito una correlazione significativamente negativa tra il livello di assunzione di folati nella dieta e il rischio di cancro al seno. L’aumento dell’assunzione alimentare di folati ha ridotto il rischio di cancro al seno per le donne con un livello di assunzione di alcol più elevato, ma non per quelle con un consumo di alcol inferiore. Non è stata trovata alcuna associazione significativa tra il livello di folato circolante e il rischio di cancro al seno quando sono stati raggruppati i risultati di 8 studi identificati con 5924 partecipanti.

 

Conclusioni: gli studi hanno suggerito che il folato può avere effetti preventivi contro il rischio di cancro al seno, specialmente per coloro che hanno un più alto livello di consumo di alcol; tuttavia, la dose e la tempistica sono fondamentali e sono necessari ulteriori studi per chiarire ulteriormente le domande.

 

Abstract

Higher dietary folate intake reduces the breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis

Background: Many epidemiological studies have investigated the association between folate intake, circulating folate level and risk of breast cancer; however, the findings were inconsistent between the studies.

 

Methods: We searched the PubMed and MEDLINE databases updated to January, 2014 and performed the systematic review and meta-analysis of the published epidemiological studies to assess the associations between folate intake level, circulating folate level and the overall risk of breast cancer.

 

Results: In all, 16 eligible prospective studies with a total of 744 068 participants and 26 205 breast cancer patients and 26 case-control studies with a total of 16 826 cases and 21 820 controls that have evaluated the association between folate intake and breast cancer risk were identified. Pooled analysis of the prospective studies and case-control studies suggested a potential nonlinearity relationship for dietary folate intake and breast cancer risk. Prospective studies indicated a U-shaped relationship for the dietary folate intake and breast cancer risk. Women with daily dietary folate intake between 153 and 400 μg showed a significant reduced breast cancer risk compared with those <153 μg, but not for those >400 μg. The case-control studies also suggested a significantly negative correlation between the dietary folate intake level and the breast cancer risk. Increased dietary folate intake reduced breast cancer risk for women with higher alcohol intake level, but not for those with lower alcohol intake. No significant association between circulating folate level and breast cancer risk was found when the results of 8 identified studies with 5924 participants were pooled.

 

Conclusions: Our studies suggested that folate may have preventive effects against breast cancer risk, especially for those with higher alcohol consumption level; however, the dose and timing are critical and more studies are warranted to further elucidate the questions.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24667649/



La struttura dei polisaccaridi dei funghi e il loro ruolo benefico nella salute

Huang X., Nie S.

The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health

Review Food Funct. 2015 Oct;6(10):3205-17.

 

Il funghetto è un tipo di fungo apprezzato per il suo sapore speciale e per i suoi rinomati valori biologici. Il polisaccaride contenuto nel fungo è considerato uno dei costituenti bioattivi primari ed è benefico per la salute. Le caratteristiche strutturali e le bioattività dei polisaccaridi dei funghi sono state ampiamente studiate. Si ritiene che le diverse bioattività biologiche dei polisaccaridi siano strettamente correlate alla loro struttura o proprietà di conformazione. In questa recensione, vengono riassunte le caratteristiche strutturali, le caratteristiche conformazionali e le bioattività di diversi polisaccaridi del fungo e vengono discussi anche i loro meccanismi benefici e le relazioni tra la loro struttura e le bioattività.

 

Abstract

The structure of mushroom polysaccharides and their beneficial role in health.

Mushroom is a kind of fungus that has been popular for its special flavour and renowned biological values. The polysaccharide contained in mushroom is regarded as one of the primary bioactive constituents and is beneficial for health. The structural features and bioactivities of mushroom polysaccharides have been studied extensively. It is believed that the diverse biological bioactivities of polysaccharides are closely related to their structure or conformation properties. In this review, the structural characteristics, conformational features and bioactivities of several mushroom polysaccharides are summarized, and their beneficial mechanisms and the relationships between their structure and bioactivities are also discussed.

 

Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26345165/



Licopene

Cassileth B.

Lycopene

Oncology (Williston Park). 2010 Mar;24(3):296.

 

Il licopene è un carotenoide presente nel pompelmo, nei cocomeri e nella papaia oltre che nei pomodori. Si ottiene solo attraverso la dieta. Il licopene mostra proprietà antiossidanti e antitumorali. I risultati di diversi studi epidemiologici suggeriscono una forte associazione tra un’elevata assunzione di cibi ricchi di licopene e un ridotto rischio di diversi tumori, in particolare il cancro alla prostata. Tuttavia, sono stati condotti pochi studi clinici ben progettati e i dati rimangono inconcludenti. Poiché la supplementazione di licopene è associata a forti effetti antiossidanti, ha il potenziale di interferire con la chemioterapia e la radioterapia. I pazienti oncologici devono prestare attenzione se si considera un aumento dell’assunzione di licopene.

 

Abstract

Lycopene

Lycopene is a carotenoid found in grapefruit, watermelons, and papaya in addition to tomatoes. It is obtained only through diet. Lycopene exhibits antioxidant and anticancer properties. Results from several epidemiologic studies suggest a strong association between high intake of lycopene-rich foods and reduced risk of several cancers, notably prostate cancer. However, few well designed clinical trials have been conducted, and data remain inconclusive. Because lycopene supplementation is associated with strong antioxidant effects, it has the potential to interfere with chemotherapy and radiation therapy. Cancer patients should use caution if considering an increase in their lycopene intake.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20394143/

 



Composizione in sulforafano, attività citotossica e antiossidante delle crucifere

Mohamed A.Farag, Amira A. AbdelMotaal

Sulforaphane composition, cytotoxic and antioxidant activity of crucifer vegetables

Journal of Advanced Research Volume 1, Issue 1, January 2010, Pages 65-70

 

È stato dimostrato che i composti di zolfo negli alimenti ricchi di zolfo riducono significativamente il rischio di sviluppo del cancro. Uno di questi composti è il sulforafano (SF), un agente chemiopreventivo del cancro identificato nei broccoli (F. cruciferae). In questo studio, il contenuto di SF è stato valutato in estratti di diverse verdure crucifere tra cui broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo verde, cavolo rosso, cavolo cinese e rapa, parallelamente all’attività antitumorale e antiossidante. Tra le crucifere testate, il cavolo ha dimostrato un pronunciato effetto antitumorale contro le cellule di cancro del polmone A-549, con un valore IC50 di 38 μg mL − 1, e correlato con alti livelli di SF a 540 μg g-1. Ad eccezione del cavolo rosso e del cavolo nero, gli estratti di crucifere hanno mostrato un’attività da moderata a debole nell’eliminazione dei radicali liberi 2,2-difenil-1-picrylhydrazyl (DDPH) rispetto allo standard della vitamina E.

 

Abstract

 

Sulforaphane composition, cytotoxic and antioxidant activity of crucifer vegetables

Sulphur compounds in sulphur rich food have been shown to significantly reduce the risk of cancer development. One such compound is sulforaphane (SF), a cancer chemopreventive agent identified in broccoli (F. cruciferae). In this study, SF content was assessed in extracts of several crucifer vegetables including broccoli, brussels sprout, green cabbage, red cabbage, Chinese kale and turnip, in parallel with anticancer and antioxidant activity. Among tested crucifers, cabbage demonstrated a pronounced anticancer effect against A-549 lung cancer cells, with an IC50 value of 38 μg mL−1, and correlated with high SF levels at 540 μg g−1. Except for red cabbage and kale, crucifer extracts displayed moderate to weak activity in scavenging 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DDPH) free radicals relative to vitamin E standard.

 

Link all’articolo originale https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2090123210000081



Zenzero nei disturbi gastrointestinali: una revisione sistematica degli studi clinici

Mehrnaz Nikkhah Bodagh, Iradj Maleki, Azita Hekmatdoost

Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials.

Food Sci Nutr. 2018 Nov 5;7(1):96-108.

 

Lo zenzero, il rizoma dello Zingiber officinale, utilizzato come spezia a livello globale, ha una lunga storia di uso medicinale che stimola i ricercatori a valutare i suoi potenziali ruoli come terapia adiuvante o medicina alternativa in una serie di malattie. Gli effetti antinfiammatori, antiossidanti, antitumorali e antiulcera dello zenzero sono stati dimostrati in molti studi scientifici e alcune delle antiche applicazioni dello zenzero come rimedio casalingo sono state confermate nell’uomo. In questa recensione, sono state riassunte le prove attuali sugli effetti del consumo di zenzero sui disturbi gastrointestinali sulla base di studi clinici. I dati indicano che un dosaggio giornaliero inferiore diviso di 1500 mg di zenzero è utile per alleviare la nausea. A causa del numero limitato di studi su alcuni altri disturbi gastrointestinali, i risultati potrebbero non essere tanto potenti quanto quelli per trovare risultati significativi. Pertanto, sono necessari studi umani più estesi e ben controllati sullo zenzero o sui suoi estratti standard per dimostrare la sua efficacia come agente gastroprotettivo. Devono essere condotti studi di determinazione della dose per determinare con precisione la dose efficace e la preparazione dello zenzero in ulteriori protocolli di studi clinici.

 

Abstract

Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials.

Ginger, the rhizome of Zingiber officinale, which is used as a spice globally has a long history of medicinal use that stimulates investigators to assess its potential roles as an adjuvant therapy or alternative medicine in a range of diseases. Anti-inflammatory, antioxidant, antitumor, and antiulcer effects of ginger have been proven in many scientific studies, and some of the ancient applications of ginger as a home remedy has been confirmed in human. In this review, we summarized the current evidence on the effects of ginger consumption on gastrointestinal disorders based on clinical trials. Our data indicate that divided lower daily dosage of 1500 mg ginger is beneficial for nausea relief. Because of limited number of studies on some other gastrointestinal disorders, the results may not be as much powered as to find significant results. Therefore, more extensive and well-controlled human studies of ginger or its standard extracts are required to demonstrate its efficacy as a gastroprotective agent. Dose-finding studies should be undertaken to accurately determine the effective dose and preparation of ginger in further clinical trials protocol.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30680163/



L’effetto dello zenzero (Zingiber officinale Roscoe) in pazienti con cancro avanzato

Ravi Bhargava, Martin Chasen , Michael Elten, Neil MacDonald 

The effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) in patients with advanced cancer.

Clinical Trial Support Care Cancer. 2020 Jul;28(7):3279-3286.

 

Background: la sindrome anoressia-cachessia (ACS) è una condizione complessa nei pazienti con cancro avanzato, definita da una perdita sproporzionata della massa muscolare scheletrica e da una mancanza o perdita di appetito. Questa condizione abbassa notevolmente la qualità della vita e limita le opzioni di trattamento. L’ACS è comunemente associata a sintomi gastrointestinali come nausea e vomito. Lo zenzero ha avuto successo nel trattamento di questi sintomi, ma non è stato ancora testato su pazienti con cancro avanzato. L’elettrogastrografia è una tecnologia che consente la registrazione diretta dell’attività mioelettrica gastrica (GMA).

 

Scopo: lo scopo di questo studio è (1) determinare gli effetti dello zenzero sul GMA in questi pazienti, (2) valutare i sintomi soggettivi utilizzando 3 scale validate e (3) correlare il livello di fattori infiammatori e grelina in questa popolazione di pazienti.

 

Metodi: I pazienti con ACS e cancro avanzato sono stati reclutati dal programma ambulatoriale di riabilitazione palliativa presso l’ospedale Elisabeth Bruyère. I pazienti sono stati istruiti a prendere una capsula giornaliera di 1650 mg di zenzero per 14 giorni e le misure di esito sono state registrate prima e dopo l’intervento, che includevano un esame del sangue per l’analisi dei livelli di PCR, albumina e grelina, 3 indagini auto-somministrate (DSSI, PG-SGA, ESAS), sintomi riferiti dal paziente e diagnosi di EGG.

 

Risultati: sono stati arruolati quindici pazienti con un’età media di 58 anni e diagnosi di cancro variabili. La diagnosi di EGG ha mostrato che 9 dei 15 pazienti hanno avuto un miglioramento diretto nella loro GMA, e tutti i pazienti hanno mostrato un miglioramento nei sintomi riportati, in particolare nausea, dismotilità e sintomi simili al reflusso. Non è stata trovata alcuna correlazione per la somministrazione di zenzero e fattori infiammatori.

 

Conclusione: questi risultati suggeriscono che lo zenzero può migliorare la GMA misurata dall’EGG e può avere un effetto notevole sul miglioramento dei sintomi.

 

Abstract

The effect of ginger (Zingiber officinale Roscoe) in patients with advanced cancer.

Background: Anorexia-cachexia syndrome (ACS) is a complex condition in advanced cancer patients, defined by disproportionate loss of skeletal muscle mass, and a lack or loss of appetite. This condition greatly lowers the quality of life and limits the treatment options. ACS is commonly associated with gastrointestinal symptoms such as nausea and vomiting. Ginger has been successful in treating these symptoms but has not yet been tested on patients with advanced cancer. Electrogastrography is a technology that allows the direct recording of the gastric myoelectrical activity (GMA).

 

Purpose: The aim of this study is to (1) determine the effects of ginger on the GMA in these patients, (2) evaluate the subjective symptoms using 3 validated scales, and (3) correlate the level of inflammatory factors and ghrelin in this patient population.

 

Methods: Patients with ACS and advanced cancer were recruited from the Palliative Rehabilitation outpatient program at Elisabeth Bruyère Hospital. Patients were instructed to take a daily capsule of 1650 mg of ginger for 14 days and outcome measures were recorded at pre- and post-intervention, which included a blood test for analysis of CRP, albumin and ghrelin levels, 3 self-administered surveys (DSSI, PG-SGA, ESAS), patient-reported symptoms, and an EGG diagnosis.

 

Results: Fifteen patients with a median age of 58 and varying cancer diagnoses were enrolled. EGG diagnosis showed that 9 of the 15 patients had a direct improvement in their GMA, and all patients showed improvement in reported symptoms, most notably nausea, dysmotility- and reflux-like symptoms. There was no correlation found for ginger administration and inflammatory factors.

 

Conclusion: These findings suggest that ginger may improve GMA as measured by EGG and may have a notable effect on symptom improvement.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31745695/



Proprietà funzionali dei composti fitochimici e bioattivi degli spinaci (Spinacia oleracea L.)

Roberts JL., Moreau R.

Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives

Review Food Funct. 2016;7(8):3337-53.

 

Prove schiaccianti indicano che le diete ricche di frutta e verdura proteggono dalle malattie croniche comuni, come il cancro, l’obesità e le malattie cardiovascolari. Le verdure a foglia verde, in particolare, sono state riconosciute come aventi attività di promozione sostanziali della salute attribuibili alle proprietà funzionali dei loro nutrienti e composti chimici non essenziali. Gli spinaci (Spinacia oleracea L.) sono ampiamente considerati alimento funzionale grazie alla loro diversa composizione nutrizionale, che include vitamine e minerali, e ai suoi composti fitochimici e bioattivi, che promuovono la salute oltre che la nutrizione di base. I composti fitochimici e i bioattivi derivati dagli spinaci sono in grado di (i) eliminare le specie reattive dell’ossigeno e prevenire il danno ossidativo macromolecolare, (ii) modulare l’espressione e l’attività dei geni coinvolti nel metabolismo, proliferazione, infiammazione e difesa antiossidante e (iii) frenare l’assunzione di cibo inducendo la secrezione degli ormoni della sazietà. Queste attività biologiche contribuiscono alle proprietà anti-cancro, anti-obesità, ipoglicemizzanti e ipolipemizzanti degli spinaci. Nonostante questi preziosi attributi, il consumo di spinaci rimane basso rispetto ad altre verdure a foglia verde. Questa revisione esamina le proprietà funzionali degli spinaci in colture cellulari, animali e esseri umani con particolare attenzione ai meccanismi molecolari mediante i quali i composti fitochimici e i bioattivi non essenziali derivati dagli spinaci, come glicolipidi e tilacoidi, impartiscono i loro benefici per la salute.

 

 

Abstract

Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives

Overwhelming evidence indicates that diets rich in fruits and vegetables are protective against common chronic diseases, such as cancer, obesity and cardiovascular disease. Leafy green vegetables, in particular, are recognized as having substantial health-promoting activities that are attributed to the functional properties of their nutrients and non-essential chemical compounds. Spinach (Spinacia oleracea L.) is widely regarded as a functional food due to its diverse nutritional composition, which includes vitamins and minerals, and to its phytochemicals and bioactives that promote health beyond basic nutrition. Spinach-derived phytochemicals and bioactives are able to (i) scavenge reactive oxygen species and prevent macromolecular oxidative damage, (ii) modulate expression and activity of genes involved in metabolism, proliferation, inflammation, and antioxidant defence, and (iii) curb food intake by inducing secretion of satiety hormones. These biological activities contribute to the anti-cancer, anti-obesity, hypoglycemic, and hypolipidemic properties of spinach. Despite these valuable attributes, spinach consumption remains low in comparison to other leafy green vegetables. This review examines the functional properties of spinach in cell culture, animals and humans with a focus on the molecular mechanisms by which spinach-derived non-essential phytochemicals and bioactives, such as glycolipids and thylakoids, impart their health benefits.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27353735/



Composizione e attività antiossidante del cavolo verza (Brassica oleracea L. var. Acephala) crudo e cotto.

Sikora E., Bodziarczyk I.

Composition and antioxidant activity of kale (Brassica oleracea L. var. acephala) raw and cooked.

Acta Sci Pol Technol Aliment. 2012;11(3):239-48.

 

Background: le verdure di cavolo cappuccio, come il gruppo Brassica, sono percepite come prodotti alimentari di grande valore. Hanno un ottimo valore nutritivo, un’elevata attività antiossidante e un potenziale pro-salute. In particolare, il cavolo nero (Brassica oleracea L. var. Acephala) è caratterizzato da buone proprietà nutrizionali e salutari, ma questo ortaggio non è popolare in Polonia. Lo scopo di questo lavoro è valutare la composizione chimica e l’attività antiossidante della varietà di cavolo Winterbor F (1) e lo studio del processo di cottura su caratteristiche selezionate.

Materiale e metodi: la composizione chimica e l’attività antiossidante sono state determinate nelle foglie della varietà Winterbor F (1) di cavolo nero dopo tre anni successivi di coltivazione. In una stagione sono state eseguite analisi su foglie crude e cotte.

Risultati: Il cavolo indagato era caratterizzato da un contenuto medio elevato di: β-carotene (6,40 mg / 100 g fm), vitamina C (62,27 mg / 100 g fm), fibra alimentare (8,39 g / 100 g fm) e cenere (2,11 g / 100 g fm). Le quantità medie di nitriti (III) e (V) erano 3,36 mg NaNO (2) / kg f.m. e 1206,4 mg NaNO (3) / kg f.m., rispettivamente. Il cavolo indagato conteneva composti polifenolici a un livello medio di 574,9 mg di acido clorogenico / 100 g f.m. e la sua attività antiossidante misurata come capacità di scavenging dei radicali ABTS era 33,22 μM Trolox / g di verdura fresca. È stato osservato un significativo abbassamento dei composti antiossidanti a seguito della cottura. Le perdite di vitamina C erano intorno all’89%, polifenoli al 56%, nel calcolo sulla massa secca del prodotto. La stabilità più elevata è stata dimostrata nel caso del beta-carotene, per il quale le perdite erano intorno al 5%. L’attività antiossidante della verdura cotta si è abbassata e ha raggiunto il livello del 38%. Sono state osservate anche alcune perdite nei macro-componenti dal 13% per lo zinco al 47% per il sodio. Il contenuto di nitriti e nitrati nocivi nel calcolo sulla massa secca era significativamente inferiore a seguito della cottura, rispettivamente del 67% e del 78%.

Conclusione: la varietà Winterbor F (1) di cavolo ha un grande valore nutritivo e un’elevata attività antiossidante. Il processo di cottura del cavolo ha comportato un abbassamento dell’attività antiossidante dei suoi antiossidanti, in particolare della vitamina C, dei polifenoli e in misura minore del β-carotene, ciò conferma che la verdura dovrebbe essere consumata allo stato grezzo o semplicemente subire una piccola lavorazione prima del consumo, ad esempio sbollentandola.

 

 

Abstract

Composition and antioxidant activity of kale (Brassica oleracea L. var. acephala) raw and cooked.

Background: Cabbage vegetables, like Brassica group, are perceived as very valuable food products. They have a very good nutritive value, high antioxidant activity and pro-healthy potential. Especially, kale (Brassica oleracea L. var. acephala) is characterized by good nutritional and pro-healthy properties, but this vegetable is not popular in Poland. The aim of this work was to assess the chemical composition and antioxidant activity of kale variety Winterbor F(1) and investigation of cooking process on selected characteristics.

Material and methods: The chemical composition and antioxidant activity were determined in leaves of kale Winterbor F(1) variety after three subsequent years of growing. In one season, analyses were performed on raw and cooked leaves.

Results: The investigated kale was characterized by high average contents of: β-carotene (6.40 mg/100 g f.m.), vitamin C (62.27 mg/100 g f.m.), alimentary fiber (8.39 g/100 g f.m.) and ash (2.11 g/100 g f.m.). The average amounts of nitrites (III) and (V) were 3.36 mg NaNO(2)/kg f.m. and 1206.4 mg NaNO(3)/kg f.m., respectively. The investigated kale contained polyphenolic compounds at average level of 574.9 mg of chlorogenic acid/100 g f.m., and its antioxidant activity measured as ABTS radical scavenging ability was 33.22 μM Trolox/g of fresh vegetable. It was observed a significant lowering of antioxidant compounds as a result of cooking. The losses of vitamin C were at about 89%, polyphenols at the level of 56%, in calculation on dry mass of the product. The highest stability was shown in the case of beta-carotene, for which the losses were at about 5%. Antioxidant activity of cooked vegetable lowered and reached the level of 38%. There were also some losses observed in macro-components from 13% for zinc to 47% for sodium. The contents of harmful nitrites and nitrates in calculation on dry mass were significantly lower as a result of cooking, by 67% and 78%, respectively.

Conclusion: Winterbor F(1) variety of kale has a great nutritive value and high antioxidant activity. The cooking process of kale resulted in lowering of the antioxidant activity of its antioxidants especially of vitamin C, polyphenols and to the lesser extent of β-carotene what confirms that vegetable should be eaten in raw form or just undergo little processing before consumption, for example blanching.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22744944/

 



Vitamina C per prevenire e curare il comune raffreddore

Douglas R M, Hemilä H., Chalker E., Treacy B.

Vitamin C for preventing and treating the common cold

Review Cochrane Database Syst Rev. 2007 Jul 18;(3):CD000980.

 

Partenza: il ruolo della vitamina C (acido ascorbico) nella prevenzione e nel trattamento del raffreddore comune è stato oggetto di controversia per 60 anni, ma esso è ampiamente venduto e utilizzato sia come agente preventivo che terapeutico.

Obiettivi: scoprire se dosi orali di 0,2 g o più al giorno di vitamina C riducono l’incidenza, la durata o la gravità del comune raffreddore quando utilizzato come profilassi continua o dopo l’insorgenza dei sintomi.

Strategia di ricerca: è stato cercato nel Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL) (The Cochrane Library Issue 4, 2006); MEDLINE (dal 1966 al dicembre 2006); e EMBASE (dal 1990 al dicembre 2006).

Criteri di selezione: i documenti sono stati esclusi se è stata utilizzata una dose inferiore a 0,2 g al giorno di vitamina C o se non è stato effettuato alcun confronto con il placebo.

Raccolta e analisi dei dati: due autori della revisione hanno estratto i dati in modo indipendente e hanno valutato la qualità dello studio. L ‘”incidenza” del raffreddore durante la profilassi è stata valutata come la percentuale di partecipanti che hanno manifestato uno o più raffreddori durante il periodo di studio. La “durata” indicava i giorni medi di malattia degli episodi di raffreddore.

Risultati principali: Trenta confronti di studi che hanno coinvolto 11.350 partecipanti allo studio hanno contribuito alla meta-analisi sul rischio relativo (RR) di sviluppare un raffreddore durante l’assunzione di vitamina C a scopo profilattico. Un sottogruppo di sei prove che hanno coinvolto un totale di 642 maratoneti, sciatori e soldati in esercizi subartici ha riportato un RR complessivo di 0,50 (IC 95% 0,38-0,66). Trenta confronti che hanno coinvolto 9676 episodi respiratori hanno contribuito a una meta-analisi sulla durata del raffreddore comune durante la profilassi. È stato osservato un beneficio consistente, che rappresenta una riduzione della durata del freddo dell’8% (95% CI dal 3% al 13%) per gli adulti e del 13,6% (95% CI dal 5% al 22%) per i bambini. Sette confronti di studi condotti su 3294 episodi respiratori hanno contribuito alla meta-analisi della durata del freddo durante la terapia con vitamina C iniziata dopo la comparsa dei sintomi. Non sono state osservate differenze significative rispetto al placebo. Quattro confronti di studi che hanno coinvolto 2753 episodi respiratori hanno contribuito alla meta-analisi della gravità del freddo durante la terapia e non sono state osservate differenze significative rispetto al placebo.

Conclusioni degli autori: il fallimento della supplementazione di vitamina C nel ridurre l’incidenza del raffreddore nella popolazione normale indica che la profilassi di routine a grande dose non è giustificata razionalmente per l’uso comunitario. Ma le prove suggeriscono che potrebbe essere giustificato nelle persone esposte a brevi periodi di intenso esercizio fisico o in ambienti freddi.

 

Abstract

Vitamin C for preventing and treating the common cold

Background: The role of vitamin C (ascorbic acid) in the prevention and treatment of the common cold has been a subject of controversy for 60 years, but is widely sold and used as both a preventive and therapeutic agent.

Objectives: To discover whether oral doses of 0.2 g or more daily of vitamin C reduces the incidence, duration or severity of the common cold when used either as continuous prophylaxis or after the onset of symptoms.

Search strategy: We searched the Cochrane Central Register of Controlled Trials (CENTRAL) (The Cochrane Library Issue 4, 2006); MEDLINE (1966 to December 2006); and EMBASE (1990 to December 2006).

Selection criteria: Papers were excluded if a dose less than 0.2 g per day of vitamin C was used, or if there was no placebo comparison.

Data collection and analysis: Two review authors independently extracted data and assessed trial quality. ‘Incidence’ of colds during prophylaxis was assessed as the proportion of participants experiencing one or more colds during the study period. ‘Duration’ was the mean days of illness of cold episodes.

Main results: Thirty trial comparisons involving 11,350 study participants contributed to the meta-analysis on the relative risk (RR) of developing a cold whilst taking prophylactic vitamin C. The pooled RR was 0.96 (95% confidence intervals (CI) 0.92 to 1.00). A subgroup of six trials involving a total of 642 marathon runners, skiers, and soldiers on sub-arctic exercises reported a pooled RR of 0.50 (95% CI 0.38 to 0.66). Thirty comparisons involving 9676 respiratory episodes contributed to a meta-analysis on common cold duration during prophylaxis. A consistent benefit was observed, representing a reduction in cold duration of 8% (95% CI 3% to 13%) for adults and 13.6% (95% CI 5% to 22%) for children. Seven trial comparisons involving 3294 respiratory episodes contributed to the meta-analysis of cold duration during therapy with vitamin C initiated after the onset of symptoms. No significant differences from placebo were seen. Four trial comparisons involving 2753 respiratory episodes contributed to the meta-analysis of cold severity during therapy and no significant differences from placebo were seen.

Authors’ conclusions: The failure of vitamin C supplementation to reduce the incidence of colds in the normal population indicates that routine mega-dose prophylaxis is not rationally justified for community use. But evidence suggests that it could be justified in people exposed to brief periods of severe physical exercise or cold environments.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17636648/

 



Ellagitannini nella chemioprevenzione e terapia del cancro

Ismail T. et al.

Ellagitannins in Cancer Chemoprevention and Therapy

Review Toxins (Basel). 2016 May 13;8(5):151.

 

È universalmente accettato che le diete ricche di frutta e verdura riducono il rischio di forme comuni di cancro e sono utili nella prevenzione del cancro. Infatti frutta e verdura commestibili contengono un’ampia varietà di sostanze fitochimiche con comprovata attività antiossidante, anti-cancerogena e chemiopreventiva; inoltre, alcuni di questi fitochimici mostrano anche un’attività antiproliferativa diretta verso le cellule tumorali, con l’ulteriore vantaggio di un’elevata tollerabilità e di una bassa tossicità. I fitochimici alimentari più importanti sono isotiocianati, ellagitannini (ET), polifenoli, indoli, flavonoidi, retinoidi, tocoferoli. In questo riquadro molto ampio di composti, gli ET rappresentano un’importante classe di sostanze fitochimiche che vengono sempre più studiate per le loro attività chemiopreventive e antitumorali. Questo articolo esamina la chimica, le fonti alimentari, la farmacocinetica, le prove sull’efficacia chemiopreventiva e l’attività antitumorale dell’ET nei confronti dei tumori più sensibili, nonché i meccanismi alla base delle loro proprietà clinicamente preziose.

 

Abstract

Ellagitannins in Cancer Chemoprevention and Therapy

It is universally accepted that diets rich in fruit and vegetables lead to reduction in the risk of common forms of cancer and are useful in cancer prevention. Indeed edible vegetables and fruits contain a wide variety of phytochemicals with proven antioxidant, anti-carcinogenic, and chemopreventive activity; moreover, some of these phytochemicals also display direct antiproliferative activity towards tumor cells, with the additional advantage of high tolerability and low toxicity. The most important dietary phytochemicals are isothiocyanates, ellagitannins (ET), polyphenols, indoles, flavonoids, retinoids, tocopherols. Among this very wide panel of compounds, ET represent an important class of phytochemicals which are being increasingly investigated for their chemopreventive and anticancer activities. This article reviews the chemistry, the dietary sources, the pharmacokinetics, the evidence on chemopreventive efficacy and the anticancer activity of ET with regard to the most sensitive tumors, as well as the mechanisms underlying their clinically-valuable properties.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27187472/



I “cinque grandi” composti fitochimici che prendono di mira le cellule staminali tumorali: Curcumina, EGCG, Sulforafano, Resveratrolo e Genisteina

Naujokat C., McKee DL.

The “Big Five” Phytochemicals Targeting Cancer Stem Cells: Curcumin, EGCG, Sulforaphane, Resveratrol and Genistein

Current Medicinal Chemistry, 2020 Feb 27.

 

Le cellule staminali tumorali (CSC) costituiscono una sottopopolazione di cellule tumorali che possiedono capacità di auto-rinnovamento e di iniziazione del tumore, e la capacità di dare origine alle linee evolutive eterogenee delle cellule tumorali che compongono il tumore. I CSC presentano meccanismi intrinseci di resistenza a praticamente tutte le terapie convenzionali contro il cancro, permettendo loro di sopravvivere alle attuali terapie antitumorali e di avviare la ricomparsa e la metastasi del tumore. Diversi percorsi e meccanismi che conferiscono resistenza e sopravvivenza dei CSC sono stati recentemente identificati, tra cui l’attivazione del Wnt/β-catenina, Sonic Hedgehog, Notch, vie di segnalazione PI3K/Akt/mTOR e STAT3, espressione di aldeide deidrogenasi 1 (ALDH1) e microRNA oncogenici, e la transizione epitelio-mesenchima (EMT). Alcune sostanze fitochimiche, in particolare la curcumina, l’epigallocatechina-3-gallato (EGCG), il sulforafano, il resveratrolo e la genisteina hanno dimostrato di interferire con queste vie intrinseche di CSC in vitro e nei topi xenotrapianti umani, portando all’eliminazione dei CSC. Inoltre, recenti studi clinici hanno dimostrato l’efficacia terapeutica dei cinque composti fitochimici, da soli o in combinazione con le moderne terapie antitumorali e in vari tipi di cancro. Dal momento che le attuali terapie antitumorali non riescono a sradicare i CSC, portando alla recidiva e alla progressione del cancro, il targeting delle CSC con sostanze fitotochimiche come la curcumina, l’EGCG, il sulforafano, il resveratrolo e la genisteina, combinati tra loro e/o in combinazione con farmaci citotossici convenzionali e nuove terapie antitumorali, possono offrire una nuova strategia terapeutica contro il cancro.

 

Abstract

The “Big Five” Phytochemicals Targeting Cancer Stem Cells: Curcumin, EGCG, Sulforaphane, Resveratrol and Genistein

Cancer stem cells (CSCs) constitute a subpopulation of tumor cells that possess self-renewal and tumor initiation capacity, and the ability to give rise to the heterogeneous lineages of cancer cells that comprise the tumor. CSCs exhibit intrinsic mechanisms of resistance to virtually all conventional cancer therapeutics, allowing them to survive current cancer therapies and to initiate tumor recurrence and metastasis. Different pathways and mechanisms that confer resistance and survival of CSCs, including activation of the Wnt/β-catenin, Sonic Hedgehog, Notch, PI3K/Akt/mTOR and STAT3 signaling pathways, expression of aldehyde dehydrogenase 1 (ALDH1) and oncogenic microRNAs, and acquisition of epithelial-mesenchymal transition (EMT), have been identified recently. Certain phytochemicals, in particular curcumin, epigallocatechin-3-gallate (EGCG), sulforaphane, resveratrol and genistein have been shown to interfere with these intrinsic CSC pathways in vitro and in human xenograft mice, leading to elimination of CSCs. Moreover, recent clinical trials have demonstrated therapeutic efficacy of the five phytochemicals, alone or in combination with modern cancer therapeutics, and in various types of cancer. Since current cancer therapies fail to eradicate CSCs, leading to cancer recurrence and progression, targeting of CSCs with phytotochemicals such as curcumin, EGCG, sulforaphane, resveratrol and genistein, combined with each other and/or in combination with conventional cytotoxic drugs and novel cancer therapeutics, may offer a novel therapeutic strategy against cancer.

 

Link all’articolo originale https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32107991/