Huang Y. et al.
Consumo di carne rossa e lavorata e risultati del cancro: una panoramica della revisione
Review Food Chem. 2021 Sep 15;356:129697.
Lo scopo di questa panoramica della revisione era quello di valutare la qualità delle prove, la validità e i pregiudizi delle associazioni tra consumo di carne rossa e lavorata e molteplici esiti del cancro secondo le revisioni sistematiche e le meta-analisi esistenti. La revisione a ombrello ha identificato 72 meta-analisi con 20 risultati unici per la carne rossa e 19 risultati unici per la carne lavorata. Il consumo di carne rossa è stato associato ad un aumentato rischio di mortalità complessiva per cancro, linfoma non-Hodgkin (NHL), cancro a vescica, seno, colon-retto, endometriale, esofageo, gastrico, polmonare e rinofaringeo. Il consumo di carne lavorata potrebbe aumentare il rischio di mortalità complessiva per cancro, NHL, cancro a vescica, seno, colon-retto, esofageo, gastrico, rinofaringeo, cavità orale e orofaringeo e alla prostata. Le analisi dose-risposta hanno rivelato che l’incremento di 100 g/d di carne rossa e l’incremento di 50 g/d del consumo di carne lavorata erano associati rispettivamente a un rischio maggiore dell’11%-51% e dell’8%-72% di esiti multipli del cancro, e sembravano non essere correlati ad alcun beneficio.
Abstract
Red and processed meat consumption and cancer outcomes: Umbrella review
The purpose of this umbrella review was to evaluate the quality of evidence, validity and biases of the associations between red and processed meat consumption and multiple cancer outcomes according to existing systematic reviews and meta-analyses. The umbrella review identified 72 meta-analyses with 20 unique outcomes for red meat and 19 unique outcomes for processed meat. Red meat consumption was associated with increased risk of overall cancer mortality, non-Hodgkin lymphoma (NHL), bladder, breast, colorectal, endometrial, esophageal, gastric, lung and nasopharyngeal cancer. Processed meat consumption might increase the risk of overall cancer mortality, NHL, bladder, breast, colorectal, esophageal, gastric, nasopharyngeal, oral cavity and oropharynx and prostate cancer. Dose-response analyses revealed that 100 g/d increment of red meat and 50 g/d increment of processed meat consumption were associated with 11%-51% and 8%-72% higher risk of multiple cancer outcomes, respectively, and seemed to be not correlated with any benefit.
Link all’articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33838606/
