Categorie Alimentazioni: Ricette salutari e per sintomi da terapia.

Millefoglie di verdure

millefoglie di verdure

 

la ricetta per realizzare la millefoglie di verdure, utile in caso di stipsi (o costipazione).

 

Contorno

 

Tempo di preparazione

30 minuti

 

Difficoltà

media

 

Ingredienti (per 4 persone)

  • 600 gr di broccoli verdi
  • 400 gr di verza
  • 400 gr di cavolfiori
  • 300 gr di cicoria
  • 400 gr di zucca
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

 

Preparazione

  1. Pulire i broccoli e il cavolfiore a piccoli ciuffetti, lavarli accuratamente e sbollentarli.
  2. Lavare accuratamente la verza, tagliarla a listarelle e spadellarla.
  3. Lavare accuratamente la cicoria e spadellarla con poco olio e un pizzico di sale.
  4. Frullare una parte dei broccoli spadellati fino ad ottenere una crema.
  5. Disporre a strati i broccoli rimanenti, la cicoria, i cavolfiori e la verza, ripetendo l’ordine di questi alimenti, per ottenere più strati.
  6. Pulire e lavare accuratamente la zucca.
  7. Tagliare una parte della zucca a striscioline sottili e grigliarla.
  8. Frullare la zucca restante.
  9. Posizionare la zucca grigliata in cima al millefoglie di verdure, in modo tale da conferire l’elemento croccante al piatto.
  10. Ultimare la composizione aggiungendo a piacere nel piatto (sopra o lateralmente) la crema di zucca e la crema di broccoli.

 

 

Clicca qui per scaricare la ricetta della millefoglie di verdure

 

 

Se vuoi saperne di più clicca su broccoli, verza, cavolfiore, cicoria, zucca, olio EVO