Taralli integrali allo zenzero e curcuma

 

La ricetta dei taralli integrali allo zenzero e curcuma, utile in caso di nausea.

 

Spuntino

 

Tempo di preparazione

1 h e 20 minuti

 

Difficoltà

media

 

Ingredienti (per 4 persone)

• 250 gr di farina integrale
• 100 ml di vino bianco secco
• 60 gr di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 2 cucchiaini di curcuma in polvere
• ½ cucchiaino di sale fino

 

Procedimento

1. Versare la farina, lo zenzero, la curcuma e il sale in una ciotola e mescolare.
2. Aggiungere il vino bianco e l’olio e iniziare a lavorare l’impasto con le mani fino a renderlo omogeneo e compatto.
3. Formare un panetto con l’impasto e lasciare riposare per circa 30 minuti.
4. Dividere il panetto in piccole porzioni.
5. Creare delle striscioline da ogni porzione spesse circa 1 cm e lunghe 8 cm.
6. Unire le due estremità delle strisce, formando un piccolo cerchio.
7. Portare a ebollizione una pentola d’acqua e immergere i taralli per farli lessare.
8. Non appena emergono in superficie scolarli, asciugarli con un panno e adagiarli su una teglia con carta forno, ben distanziati tra loro.
9. Infornare i taralli a 200° per 30 minuti e terminare la cottura non appena saranno diventati dorati in superficie.

 

 

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