Primo piatto
Tempo di preparazione
30 minuti
Difficoltà
facile
Ingredienti (per 2 persone)
- 160 gr di riso nero venere
- 1 Melograno
- 100 gr di asparagi
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Pulire gli asparagi privandoli della parte bianca dura.
Tagliare gli asparagi a pezzetti e cuocerli in padella con acqua e poco olio, a fuoco medio per circa 10 minuti.
Durante la cottura aggiungere piccole quantità di acqua.
Cuocere il riso venere per il tempo di cottura indicato nella confezione.
Sgranare il melograno e raccogliere i chicchi in un’insalatiera.
Scolare il riso e aggiungerlo al melograno nell’insalatiera.
Unire gli asparagi e condire con poco sale e olio.
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