Categorie Alimentazioni: Ricette salutari e per sintomi da terapia.

Vellutata di frutti rossi con ricotta alla cannella

Vellutata di frutti rossi con ricotta alla cannella

 

La ricetta salutare per realizzare la vellutata di frutti rossi con ricotta alla cannella.

 

Dolce

 

Tempo di preparazione

30 minuti

 

Difficoltà

media

 

Ingredienti (per 4 persone)

  • 150 gr di lamponi
  • 40 gr di ribes
  • 40 gr di mirtilli
  • menta fresca q.b.

 

Per la ricotta

  • 200 gr di ricotta di mucca
  • 50 gr di zucchero a velo
  • Gocce di cioccolato q.b.
  • Cannella q.b.

 

Preparazione

  1. Frullare i frutti rossi con la menta, lasciando da parte una porzione di mirtilli.
  2. Amalgamare la ricotta con lo zucchero, la cannella e le gocce di cioccolato. Riporre in frigo per 20 minuti.
  3. Disporre sulla base del piatto la zuppa rossa, i mirtilli e accompagnare con una quenelle o una pallina di ricotta al centro con menta fresca.

 

I frutti rossi sono ricchi di polifenoli, sostanze che sembrerebbero utili nella protezione cardiovascolare. Questa ricetta è quindi particolarmente indicata anche durante le terapie oncologiche per ridurre il possibile danno cardiovascolare causato da alcuni trattamenti.

 

 

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