Ganesan K., Xu B.,
Polyphenol-Rich Dry Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) and Their Health Benefits
International Journal of Molecular Sciences 2017 Nov 4;18(11). pii: E2331. doi: 10.3390/ijms18112331.
I polifenoli sono metaboliti vegetali con potenti proprietà antiossidanti, che aiutano a ridurre gli effetti delle malattie indotte dallo stress ossidativo. Le prove hanno dimostrato che i polifenoli alimentari stanno avendo un crescente interesse scientifico a causa del loro ruolo nella prevenzione delle malattie degenerative nell’uomo. I possibili effetti benefici sulla salute dei polifenoli si basano sul consumo umano e sulla loro biodisponibilità. I fagioli comuni ( Phaseolus vulgarisL.) sono una maggiore fonte di composti polifenolici con numerose proprietà benefiche per la salute. I fagioli secchi ricchi di polifenoli hanno potenziali effetti sulla salute umana e possiedono proprietà antiossidanti, antidiabetiche, antiobesità, antinfiammatorie, anti mutagene e anti cancerogene. Sulla base degli studi, l’attuale revisione completa mira a fornire informazioni aggiornate sulle composizioni nutrizionali e sull’effetto di miglioramento della salute dei fagioli comuni ricchi di polifenoli, che aiutano a esplorare i loro valori terapeutici per futuri studi clinici. Lo studio dei fagioli comuni e il loro impatto sulla salute umana sono stati ottenuti da vari database di biblioteche e ricerche elettroniche (Science Direct PubMed e Google Scholar).
Abstract
Polyphenol-Rich Dry Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) and Their Health Benefits
Polyphenols are plant metabolites with potent anti-oxidant properties, which help to reduce the effects of oxidative stress-induced dreaded diseases. The evidence demonstrated that dietary polyphenols are of emerging increasing scientific interest due to their role in the prevention of degenerative diseases in humans. Possible health beneficial effects of polyphenols are based on the human consumption and their bioavailability. Common beans (Phaseolus vulgaris L.) are a greater source of polyphenolic compounds with numerous health promoting properties. Polyphenol-rich dry common beans have potential effects on human health, and possess anti-oxidant, anti-diabetic, anti-obesity, anti-inflammatory and anti-mutagenic and anti-carcinogenic properties. Based on the studies, the current comprehensive review aims to provide up-to-date information on the nutritional compositions and health-promoting effect of polyphenol-rich common beans, which help to explore their therapeutic values for future clinical studies. Investigation of common beans and their impacts on human health were obtained from various library databases and electronic searches (Science Direct PubMed, and Google Scholar).
Link al testo originale: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29113066
